What I offer

I Format di THESALT.

Sei modi di mettere il sale al centro: dall'assaggio guidato alla narrazione di marca. Ogni format è costruito su misura per lasciare memoria.

01 · Format

Degustazioni

Le degustazioni firmate THE SALT non sono semplici assaggi di sale: sono esperienze guidate, strutturate e profondamente sensoriali. Ogni incontro è un viaggio attraverso diverse tipologie di sale artigianale per origine, colore, metodo di coltivazione e raccolta, cristallizzazione, umidità, fragranza, struttura e persistenza gustativa.

Il sale viene analizzato prima in purezza e poi in abbinamento con pane e olio, per comprendere l'impatto reale sul cibo. Si colgono differenze sottili, si affinano le percezioni, si scopre la consapevolezza del valore e dell'identità di ciascun sale.

Esperienze rivolte a scuole di cucina, professionisti della ristorazione, aziende e istituzioni formative, ma anche a un pubblico curioso e appassionato. Insomma, un pizzico può fare la differenza.

02 · Format

Masterclass

Le Masterclass sul sale firmate THE SALT sono percorsi di formazione tecnica ad alto livello. Non esperienze divulgative, ma momenti di studio strutturati, rivolti a scuole di cucina, sommelier, professionisti della ristorazione e hôtellerie e a chi desidera approfondire in modo rigoroso la conoscenza del sale artigianale.

Si studiano origine e classificazione, metodi di coltivazione, produzione ed estrazione, parametri fisici e organolettici, tecniche di salatura, struttura granulometrica, comportamento al palato, abbinamenti e interazioni con gli alimenti.

Cuore del percorso è il Disciplinare per la Degustazione del Sale Artigianale, unico al mondo, ideato dal Maître du Sel Paolo Santoro: uno strumento tecnico che consente di condurre un'analisi sensoriale corretta e compilare la scheda di valutazione in modo oggettivo e replicabile.

03 · Format

Seminari

I Seminari sono momenti di approfondimento culturale e strategico dedicati al sale come chiave di lettura del presente. Non lezioni tecniche, ma spazi di analisi, visione e posizionamento.

Il sale diventa lente attraverso cui osservare la storia delle civiltà, i sistemi economici, le dinamiche di potere, i modelli produttivi, la sostenibilità ambientale e la costruzione dell'identità gastronomica contemporanea. Ogni seminario affronta un tema: il sale nella storia delle civiltà, sale e potere, sale e sostenibilità, narrazione e identità alimentare, il valore culturale del sale.

Pensati per istituzioni, aziende, scuole di formazione, enti culturali e contesti accademici che desiderano una lettura ampia, documentata e trasversale. Comprendere il sale significa comprendere molto più del semplice gusto.

04 · Format

Talk Dinner

La Talk Dinner è un racconto che prende forma attraverso il sale: un'esperienza narrativa e gastronomica in cui racconto e degustazione si intrecciano. Non è una cena tematica, è una costruzione culturale dove ogni scelta ha un senso.

Il sale non è soltanto un alimento: è linguaggio, struttura, chiave di lettura. Attraverso il sale si raccontano identità, visioni progettuali, valori. Il sale diventa metafora di precisione, equilibrio, valore, evoluzione, storia.

Quando un brand sceglie di raccontarsi attraverso un'esperienza culturale e sensoriale accade qualcosa di raro: degustazione e narrazione si fondono in un gesto coerente. E quando il racconto è solido, il ricordo diventa reputazione.

Talk Dinner — narrazione e degustazione a tavola

05 · Format

Private Dinner

Le Private Dinner di THE SALT nascono dall'incontro tra cucina, narrazione e ospitalità contemporanea. Il progetto prende forma a partire dalla collaborazione con lo chef Federico Francioli, con cui THE SALT sviluppa cene private, degustazioni e percorsi gastronomici su misura.

Ogni evento è progettato per aziende, brand, professionisti e gruppi privati che desiderano trasformare una cena in un momento di relazione autentica. Il sale diventa il filo conduttore di un racconto fatto di sapori, territori, persone e storie: menu dedicati, chef selezionati, storytelling e dettagli curati rendono ogni incontro unico e irripetibile.

Dove il gusto incontra il racconto, e quando il racconto è solido, diventa patrimonio. E genera valore.

06 · Format

Extravisionary

Oltre il visibile. Un format contemporaneo di narrative branding ideato da THE SALT in partnership con l'Event Agency FRS di Francesca Romana Straffi. Extravisionary nasce dall'incontro tra visual design, cultura della tavola, storytelling ed esperienza sensoriale.

La tavola non è più soltanto il luogo dell'incontro: diventa uno strumento di narrazione. Oggetti, materiali, luci, colori, sale, gesti e dettagli vengono orchestrati per trasformare un evento in un racconto. Ogni elemento della mise en place diventa comunicazione.

Pensato per il mondo del design, dell'architettura, del fashion, dell'hospitality e per tutti i brand che desiderano creare relazioni autentiche attraverso esperienze ad alto valore emozionale.

Extravisionary trasforma lo spazio, la tavola e l'esperienza in un linguaggio capace di raccontare identità, valori e visioni.